A Casa da Empada inovou na sua inauguração em 01º de outubro de 1987. Instituiu o conceito de loja especializada em empadas numa época em que este tipo de salgado era vendido apenas em padarias e bares em geral. Tudo começou com a experiência em família, quando todos se encantaram com o resultado desta receita que até hoje vem sendo preservada. Após a ideia de se comercializar produto tão diferenciado, o projeto foi amadurecendo até que foi fundada a primeira loja, localizada na Tijuca, Zona Norte do Rio de Janeiro. O sucesso foi tamanho – um verdadeiro fenômeno que surgia a partir da propaganda boca a boca – com clientes de todas as partes do Rio de Janeiro e Grande Rio.
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